Москва       Санкт-Петербург
СалоныСпециалистыОбъявленияРейтингиОтзывыРеклама
Супервидео

НЛО в форме шара следит за МКС и её обитателями

Болид команды Lotus «Формулы 1» трюкачит с грузовиком «Рено»

Каталог салона
Салоны красоты, СПА
Свадебные салоны, платья
Одежда, обувь, ателье
Подарки, часы, роскошь
Интерьер, мебель, дизайн
Техника, связь, сервис
Автосалоны, продажа авто
Досуг, развлечения
Туризм, отдых, отпуск
Вино, табак, чай, кофе
Лента салона
Скидки, распродажи, акции
Советы и рекомендации
Блог «Мысли Салонессы»
Коммерция

Монетизация сайта - заработок на продаже ссылок

Продажа ссылок: монетизация сайта со стабильным доходом

Объявления салона
Авто, мото, авиа... сервис
Детские товары, игрушки
Дом, офис, услуги, бизнес
Зоотовары, животные, цветы
Интерьер, мебель, дизайн
Красота, здоровье, СПА
Кулинария, доставка еды
Мода, одежда, подарки
Музыка, кино, ноты, книги
Недвижимость, земля
Работа, трудоустройство
Свадьба, праздники, шоу
СРО, строительство, ремонт
Техника, компьютеры, фото
Туризм, отдых, путёвки
Учёба, обучение, курсы
Фитнес, спорт, танцы
Хобби, досуг, увлечения
Сотрудничество
Контакты
Добавить Салон|Компанию
Дать объявление
Это интересно
Супервидео

Мотоциклист перепрыгивает через летящий самолет

Мотоциклист перепрыгивает через летящий самолет


Человек-трансформер веселит детей на улице в Энн-Арборе (штат Мичиган)

Человек-трансформер веселит детей на улице в Энн-Арборе (штат Мичиган)


Первый в мире прыжок с переворотом на автомобиле - «Дикарь» Эдриан Ценни

Первый в мире прыжок с переворотом на автомобиле - «Дикарь» Эдриан Ценни


Курс профессиональных трюков со спортивными мячами и Fiat 500 Cabrio

Курс профессиональных трюков со спортивными мячами и Fiat 500 Cabrio


жалюзи на пластиковые окна
jaluzuka.ru

Скидки на перчатки боксерские Everlast
НОВОСТИСТАТЬИГОРОСКОПТЕСТЫАНЕКДОТЫ
Главная arrow СТАТЬИ arrow Кухня Салона (кулинария с фотографиями, кулинарные рецепты с фото)

Спаржа: где она растёт и как её готовить?

Распечатать Отправить на e-mail
31.03.2009

Пересекая Европу на автомобиле невольно обращаешь внимание на бесчисленные огромные поля, усеянные спаржей. И сразу задаёшься вопросом: что же такое спаржа, какова она на вкус, и что из неё можно приготовить?

Спаржа растёт на поляхС приходом весны спаржу в Европе едят буквально все. В ресторанах, кафе, на рынках, в супермаркетах: везде предлагают спаржу... Каждый год в апреле-мае в Германии, во Франции и Бельгии настоящий бум продаж этого недешёвого овоща.

Дикая спаржа в древности имела священное значение, и могла вылечить от такой болезни как желтуха, а также служила для очищения организма

История появления и виды спаржи

Спаржу - один из самых ранних овощей нового сезона - человек возделывает уже испокон веков. Еще 4,5 тысячи лет назад египтяне употребляли спаржу в пищу. Ели её впоследствии древние греки и римляне, о чём во 2 веке до нашей эры в своей книге писал римский автор Коллумелла.

Однако с римских времён и вплоть до 16 века про спаржу забыли. Возделывать её начали только в эпоху Возрождения, а первыми употреблять спаржу начали англичане. В то время производство спаржи было затратным, и уже тогда она была дорогим деликатесом. Массовое возделывание спаржи началось в начале прошлого века.

По словам садовников, вырастить спаржу, несложно, единственная проблема - это площадь земли для посева. Её потребуется много, поэтому приняться за возделывание спаржи может только профессиональный фермер со свободными гектарами земли. У себя в саду в нужном количестве её не вырастишь.

Фото срезанной спаржиСпаржа - дорогой овощ, но зато, как подметили в древности, она полезна для здоровья. Современные медики говорят, что спаржа снижает риск раковых заболеваний, а также заболеваний сердечно-сосудистой системы. Овощ богат витаминами А и С. Эдоровые растения приносят по 10-12 побегов за сезон, а оценивают спаржу обычно по толщине стебля: толще, значит лучше.

Сегодня различают белую и зелёную спаржу, первая популярна в Бельгии, Франции и Германии, а вторую едят преимущественно в Англии. Белый сорт спаржи приятнее на вкус, но само приготовленное из него блюдо кажется немного тягучим. Очень популярен традиционный метод приготовления белой спаржи, со сливочным голландским соусом.

Из спаржи можно приготовить множество блюд. Выпускаются огромные тома о том, как и с чем её готовить. Один рецептов - суп из спаржи с белым вином:

Ингредиенты:

  • 500 граммов спаржи,
  • 1,5 литра воды,
  • 1 чайная ложка соли,
  • перец,
  • мускат,
  • 40 граммов масла,
  • 40 граммов муки,
  • 1 желток,
  • 1/8 литра сливок,
  • немного белого вина.

Приготовление:

1. Готовка спаржи

Как готовить спаржу?Спаржу нужно вымыть, почистить и нарезать на кусочки длинной по 3 сантиметра, а затем варить в подсоленной воде, пока она не размякнет.

2. Мучная подливка

Из масла и муки делается мучная подливка, которую добавляют к жидкости, в которой варилась спаржа.

3. Добавляем спаржу

К получившейся смеси добавляем приготовленную спаржу (нарезанную предварительно на кусочки) и солим, перчим и добавляем мускат по вкусу.

4. Улучшаем вкусовые качества

Для улучшения вкуса добавляем вино и сливки, а затем цедим желток. Готово! Обычно к этому блюду добавляют клёцки или яичную заправку.


Матвей Амагаев
www.Salon.Su

< Предыдущая   Следующая >



Читайте также:


Другие темы:

ПОСЛЕДНИЕ НОВОСТИ
Мода и красота Музыка и кино

Хозяйка Сердитого Кота опровергает слухи о заработке $100 млн

Сердитый кот Tardar Sauce (Соус Тартар)Хозяйка известного в интернете Сердитого Кота, чье настоящее имя Tardar Sauce (Соус Тартар), опровергла информацию о заработке в $100 млн на популярности своего домашнего питомца. Табата Бундесен (Tabata Bundesen) отказывается комментировать опубликованную...

Звезда Питера Джексона появилась на «Аллее славы» в Голливуде

Голливудский кинорежиссер Питер Джексон (Peter Jackson)Именная звезда кинорежиссера Питера Джексона (Peter Jackson) появилась на «Аллее славы» в Голливуде. Это уже 2538-я по счету звезда на знаменитом бульваре, который ежегодно посещают миллионы туристов со всего мира. Питер Джексон получил всемирное признание...

Бизнес и техника Туризм и отдых

Google приостанавливает работу некоторых офисов в России

Логотип Google RussiaАмериканская корпорация Google намерена приостановить работу некоторых российских офисов и перевести своих инженеров в офисы за рубежом. Однако Google не уходит с рынка, а наоборот, в 2015 году интернет-гигант намеревается увеличить свои инвестиции...

Новые на сайте
Топ салонов
Топ специалистов

Салоны красоты | Парикмахерские эконом класса | СПА-салоны, SPA-салоны | Студии красоты | Тату-салоны, салоны пирсинга | Центры косметологии | Фитнес клубы, школы танцев | Бани, сауны, плавательные бассейны | Студии загара, солярий | Салоны оптики, очки, линзы | Женские консультации | Дежурные аптеки, лекарства | Стоматологии, стоматологические клиники | Медицинские центры, клиники | Парикмахерское оборудование салонов красоты | Свадебные салоны | Салоны свадебных платьев | Оформление торжеств, свадеб | Прокат свадебных и вечерних платьев | Свадебное фото, видеосъемка | ЗАГСы | Банкетные залы | Прокат лимузинов | Модные бутики | Магазины одежды | Детская одежда, детская обувь | Меховые салоны, дубленки, магазины шуб | Солнцезащитные очки, солнечные очки, оправы | Магазины косметики, парфюмерия | Магазины женского белья | Обувные магазины, салоны обуви | Спортивные магазины | Магазины постельного белья | Сток-центры, магазины распродаж | Ателье, пошив одежды | Ювелирные магазины, салоны | Цветочные магазины, салоны цветов | Магазины подарков, сувениры | Магазины часов, часовые салоны | Детские товары, игрушки | Музыкальные инструменты | Книжные магазины, литература, книги | Оружейные магазины, антиквариат | Винные магазины, бутики | Табачные магазины | Кофейни, кафе | Мебельные салоны, магазины | Магазины сантехники, продажа | Магазины штор, карнизы, жалюзи, рольставни, портьеры | Магазины ковров, ковровые покрытия | Студии дизайна интерьера | Аквариумы, аквариумистика | Зоомагазины, зоотовары | Ландшафтный дизайн | Производители мебели, фабрики | Компьютерные магазины | Магазины бытовой техники | Салоны сотовой связи | Сервисные центры, ремонт | Автосалоны | Автоцентры | Автосервисы, техцентры | Аренда автомобилей | Магазины автозапчастей | Магазины шин, магазины дисков | Мини-отели, гостиницы | Турфирмы, туроператоры | Кинотеатры, кинозалы | Ночные клубы, дискотеки | Торговые центры (ТЦ), комплексы (ТК) | Парикмахеры-стилисты | Парикмахеры-универсалы | Парикмахеры-модельеры | Мастера ногтевого сервиса | Визажисты | Косметологи-эстетисты | Врачи-дерматокосметологи | Администратор салона красоты | Самые смешные анекдоты | Доска бесплатных объявлений | Добавить бесплатное объявление | Скидки распродажи | Гороскоп на следующую неделю

 
НОВОСТИСТАТЬИГОРОСКОПТЕСТЫАНЕКДОТЫ
ФрешНьюс.про

Пятая часть европейцев никогда не пользовалась Интернетом

Пятая часть европейцев никогда не пользовалась Интернетом

Юмор салона
- И кто вас убедил в том, что вы - убежденный холостяк?
- Мои бывшие жены.
Легенда.ру

Стена для скалолазания Nova: фитнес в дизайне интерьера

Стена для скалолазания Nova: фитнес в дизайне интерьера

Гороскоп на неделю

22-28 декабря 2014 года

Астрологическая характеристика недели благоволит переосмыслению своей личной жизни и налаживанию отношений в семье. Именно близкие люди окажут поддержку в непростой, нестабильный период.

Гороскоп по знакам зодиака

Знак Зодиака ОвенЗнак Зодиака ТелецЗнак Зодиака БлизнецыЗнак Зодиака РакЗнак Зодиака ЛевЗнак Зодиака Дева

Знак Зодиака ВесыЗнак Зодиака СкорпионЗнак Зодиака СтрелецЗнак Зодиака КозерогЗнак Зодиака ВодолейЗнак Зодиака Рыбы



Опрос салона

Как вы вызываете такси?
  телефонным звонком
  по мобильному приложению
  "голосуете" на улице
 

Супервидео

Домашний хомячок управляет 15-тонным карьерным грузовиком Volvo FMX

Домашний хомячок управляет 15-тонным карьерным грузовиком Volvo FMX


Каякеры-экстремалы в джунглях Мексики в поисках «идеального» водопада

Каякеры-экстремалы в джунглях Мексики в поисках «идеального» водопада


Вот как надо отучать от вождения автомобиля в нетрезвом виде

Вот как надо отучать от вождения автомобиля в нетрезвом виде


Гипнотическое музыкальное видео с анимационными спецэффектами CGI VFX

Гипнотическое музыкальное видео с анимационными спецэффектами CGI VFX


Невероятный пролёт вингсьютера сквозь проём в скале со скоростью 250 км/ч

Невероятный пролёт вингсьютера сквозь проём в скале со скоростью 250 км/ч




0.193483 s
СалоныСпециалистыОбъявленияРейтингиОтзывыРеклама

Каталог статей о моде и красоте, дизайне интерьера и технике, о спорте и питании, туризме и путешествиях. Автожурнал: полезные авто статьи и обзоры автомобилей, аннотации и комментарии. Медицинские статьи о здоровье и спорте, свежие статьи по психологии, новые интересные статьи о жизни, свадебные статьи, психологические статьи об отношениях, о любви и сексе. Последние статьи по медицине, интервью звезд, репортажи и отчеты


© 2003-2014. При использовании материалов Интернет-журнала Салон.Су «Салоны Столиц» активная ссылка на www.Salon.Su обязательна.
СМИ Эл №77-8674 от 10 марта 2004г.

18+ Представленная на сайте информация предназначена для читателей старше 18 летРейтинг@Mail.ru Rambler's Top100